GASTRONOMIE BASQUE
Découvrez des pures pépites locales
En pleine renaissance, le jambon Kintoa obtient de la commission...
Le jambon du Kintoa AOP prend le temps de se bonifier durant 18 à 22 mois, dont 10 d’affinage en conditions naturelles. Cet affinage long lui confèrent une chair marbrée, très persillée, une saveur...Lire l'article
Fabrice Idiart reprend les rênes du Moulin d'Alotz
L’ancien chef cuisinier de la Réserve, Saint-Jean-de-Luz, prend la suite du chef étoilé Benoît Sarthou à Arcangues. Fabrice Idiart avait annoncé son départ du restaurant de La Réserve, hôtel de...Lire l'article
Sébastien Gravé lance Séquence(s), son nouveau restaurant
Sébastien Gravé a récemment créé Séquence(s), un nouveau lieu de vie culinaire sur les bords de La Nive. En tête à tête ou entre amis, profitez d'une cuisine sophistiquée !Lire l'article
La cheffe Andrée Rosier promue chevalier de la Légion d’honneur
Après avoir obtenu 1 étoile Michelin en 2009, elle obtient une promotion dans l’Ordre national de la Légion d’honneur.Lire l'article